脱醇葡萄酒的优缺点介绍

优点

法国的一项研究表明，通过人工方法降低葡萄酒的酒精度，并不会消除葡萄酒对健康的保护作用。该项研究的结论说明，对于有的人来说，低醇和脱醇红葡萄酒也是可以饮用的。

另一方面，和传统葡萄酒相比，脱醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯脱醇而不是常规葡萄酒，将少摄取1000卡路里的热量。对于把瘦身看的比天高的人来说，能够减少一丁点的热量也是不错的。

缺点

在去除酒精的过程中，无论哪种方法，葡萄酒多少都会损失一部分芳香化合物和酚类物质，这样在香气方面，脱醇葡萄酒就缺少了丰富的果味和花香，口感上也会略失结构感和饱满度。

此外，葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面，进而被我们的鼻子所感知的，当酒精被移除时，这些芳香物质就失去了重要的载体。因此在口感上，脱醇葡萄酒就已经败给了传统葡萄酒。

另外，酒之所以称为酒，也是因为酒精的存在。若是去除了酒精，在人们的心里这酒终究是不地道的。没有酒精的刺激感，

脱醇葡萄酒虽然早在几年前进入我们的视野，但仍一直处于边缘化的状态。所以，你能看到无论在超市还是酒店，主打的都是含有酒精的葡萄酒。但对于想喝酒但又怕伤身的人来说，脱醇葡萄酒绝对就是满足味蕾的选择!